庇護員工阿逢，是屏東勝利之家 膳工坊 手做挪威蛋捲 的第一把交椅。
阿逢天生固著的性格與專注的特質，讓他在工作時展現出職人般的精神。總能精準拿捏材料的量與蛋捲製作的時間，並維持每根蛋捲色澤、品質一致。
所謂的職人精神指的是，把一件事情重複做，做到完美、做到極致。
然而，重複也意味著單調乏味。問阿逢除了吃飯、上洗手間，幾乎一整天都要站著，會不會累？他給了我一個憨厚耿直的回答：「會，可是，要忍耐。」
『要忍耐』三個字，其實是就服老師王藝潔時常掛在嘴邊、用來鼓勵夥伴的話，沒想到被阿逢偷偷拿來用。
她回憶阿逢剛來的時候，「幾乎不說話，現在好多了，你問他、他會回，只是，回得很慢，你要有耐心等…….」
聽老師這麼一說，我好像有點懂了──一個訓練技能的場域，同時又讓員工有歸屬感、安全感，或許就是阿逢能夠不厭其煩地、一直重複做著蛋捲，一做就是十年的原因吧！
藝潔老師說，剛開始帶他，很苦惱，因為他都不講話，「知道他是客家人，我就請他教我客家話，我怎麼學都學不會，我一開口，他就笑，還笑得好大聲。」因為這些笑聲，藝潔得到無比勇氣，不斷向阿逢提出邀請。
可能是時時感受到他人的關心，這些年阿逢退縮行為改善不少，現在開心的事，像家裡買冷氣、擔心的事，如家人住院開刀，都會主動告訴老師。「這算是聊天耶，他願意跟我講，我好高興…」藝潔開心地說。
一個人 #自立 的契機，往往都是從身旁的『相信』與『機會』而來的。屏東勝利之家60年來，幫助無數原來在生命跑道上落後、甚至已經失去盼望的身心障礙者，發揮潛能，重新掌握 #勝利 的契機。阿逢，無疑是其中的一人。
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#膳工坊 #挪威手工蛋捲 的配方與技術，師承劉俠女士挪威籍弟媳，口味絕對正宗，相較其他市售蛋捲，口感鬆軟，瞬間在嘴裡化成沙，挪威蛋捲擁有紥實酥脆的口感，更可以嚐到細膩濃郁的烘烤香氣與蛋香味。
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